familia jaen perez

Y tambien unos clasicos de toda la vida la familia Jaen Pérez al completo un abrazo muy fuerte para todos ellos

el pequeño Jesus Jaen

famosos

En nuestro largo periplo durante estos 16 años de duro trabajo de hosteleria, tambien hemos podido contar con una infinita  galeria de famosos, eh aqui un ejemplo con Vitorio&Luccino e Isabel Herce con unos amigos

cata franceses

Otro aspecto a destacar en el colmaito es la aportacion al mundo del vino en general, al que apoya y defiende a capa y espada en la medida de lo posible, una de las catas mas relevantes en este sentido fue la de los vinos franceses en la que se dieron cita Jose Joaquin Cortes sumiller , Fran arquitecto y  propietario de vinoteca, Borja Villagrán propietario Bodegas Cortijo de Anagil y Santiago Alonso profesor de enología y viticultura amen de formador de sumilleres

Sabado Sabadete

Este es un sabado de estos de julio, en los que Sevilla en pleno parece mas un desierto que una ciudad cosmopolita. Son días de tranquilidad y reflexión que hacen falta, porque los negocios tambien tienen que descansar, no solo las personas, y en un negocio como este en el que no se cierra ningún dia, y en los que el horario es maratoniano desde las 11.00 de la mañana a la 1.00 de la madrugada, realmente también vienen bien. Observo cierto paralelismo a los días en los que el sumiller de El Colmaito , Ramón Ubed, se presentaba  a la final del prestigioso concurso nacional de cata,  la Nariz de Oro, días que te absorben plenamente, en los que se necesita toda tranquilidad del Julio sevillano, para concentrar poderosamente todas las fuerzas en el olfato, órgano que en ese día tan señalado se la juega todo, finalmente la final fue muy competitiva y el preciado galardón fue a parar a manos de un colega que no fue Ramón, ni por ende Sevilla.

Os adjunto una foto

Ainhoa Arteta

Comienzo hoy el blog de el colmaito de cai en el que ire contando muchas anecdotas y posteando fotos de los momentos mas emblematicos, y es que era el dia de ayer, unos de esos dias raros de julio, en el que hay un goteo constante de clientes desde la mañana hasta la noche de los que yo llamo sin prisa pero sin pausa, pero ni por la cabeza se me podia pasar la idea, de que de golpe a porrazo nuestra maravillosa terraza con veladores anclados en pleno centro neuralgico de El Arenal , iba a vivir unos de los mejores momentos de su ya larga existencia, y este no fue otro que gracias a la inestimable ayuda de Ainhoa Arteta, lo que parecia una tranquila noche de jueves de julio, se transformo en lo que parecia una velada de barrio  de toda la vida, así que pasamos de la calma a la euforia cliental, en cuestion de minutos, y es que son esos cambios de ritmos de trabajo los que dan consistencia a la alegria de que el motor de un negocio este siempre lubricado, y me siento feliz porque el servicio que se presto ayer estuvo a la altura de lo que quiero que sea mi negocio, oportunidad esta que no se presenta todos los dias, porque por mucho que uno y su equipo quieran hacer bien las cosas, como no tengan que salir no salen.

Fue por tanto anoche una de estas, de 25º de Julio, de una Ainhoa Arteta que lleno el aforo de El Teatro Maestranza con una actuación pletórica, factores que sin duda influyeron a que sus fans se tiraran luego a la calle, consiguiendo así al menos por esta noche paliar el maltrato de la crisis al que estamos siendo sometidos diariamente en estos días por la maltrecha economía, situación que por otro lado de una u otra forma hemos provocado nosotros, así que sólo de cir Gracias Ainhoa Arteta desde El Colmaito de Cai

muchos besos a todos