Next Glass, app móvil con recomendaciones para amantes del vino y la cerveza

Next Glass es una brillante app de recomendaciones, disponible para iOS y Android, que a diferencia de las de su especie y como base de sus sugerencias, pone a la ciencia al completo servicio de los bebedores de vino y cerveza sin importar su grado de experticia en la cata de dichas bebidas.

“Maltosa”, “ligera”, “abundante”, “cremosa”, “fresca”, “Lager”, “de Abadía”, etc., son términos que la mayoría de mortales no manejamos a la perfección en cuestión de cervezas, aún siendo amantes de ellas, pero la cosa se complica cuando nos ponen a elegir entre decenas de botellas de todo el mundo seleccionando una que nos guste, apenas con la etiqueta. Pues bien, aquí aparece Next Glass de la cual se comenta, literalmente, que busca “eliminar adjetivos” como los anteriores, para convertir la decisión en todo un resplandor de ciencia pura.

La compañía tras Next Glass se ha encargado de revisar 642 cervecerías y recoger 15.350 botellas provenientes de varios países para revisar su ADN y tratar de dar con relaciones entre ellas. Así pues, si nos preguntamos que tanto nos podría gustar una nueva marca de cerveza o vino, abrimos la app, pulsamos el botón de Scan, apuntamos a la etiqueta y automágicamente se nos generará una calificación de 1 a 100 la cual nos dirá que tan perfecta será para nuestros paladares. Claro, dicha cuantificación será presentada gracias a las relaciones de ADN disponibles en la base de datos de Next Glass, que de paso habilitará una rápida visualización del contenido nutricional de la bebida, junto a lo que la app aprende de nuestros gustos basada en calificaciones que damos a otros vinos y cervezas ya probadas.

Esto último es lo único incómodo al iniciarla pues definir casi una decena de cervezas diferentes y ponerles puntajes en términos de estrellas no es tarea fácil y menos para los que apenas conocen las cervezas de su tierra, pero luego de superarlo se convierte en algo sorprendente.

Y luego de recibir las recomendaciones restará listar las que obtuvieron un mayor puntaje y salir a conseguirlas. Claro, también cuenta con opciones sociales, desde el registro a través de cuentas de Facebook y Twitter hasta el compartir los resultados con amigos y otras personas con gustos diferentes o similares.

En fin, infaltable para gustos exigentes y en proceso de aprendizaje.

Los hosteleros denuncian la "ley marcial" en la Alfalfa

Estado policial, ley marcial y aplicación estricta y restrictiva de la norma. Esta es la sensación que tienen los hosteleros de la Alfalfa, que aseguran sentirse víctimas de una campaña de acoso por parte de la Policía Local y del Ayuntamiento de Sevilla que se prolonga ya dos meses. El cierre de cuatro bares de las calles Pérez Galdós y Boteros ha colmado la paciencia de los dueños de los bares, que esta semana tienen previsto estudiar medidas legales contra el Consistorio. 

Un portavoz de la asociación de hosteleros de la Alfalfa explicó este domingo a este periódico que entiende el derecho al descanso de los vecinos, pero que no debe confundirse eso con "la aplicación de una ley marcial". Dos de los bares que han sido precintados esta semana lo fueron por permitir el consumo de alcohol en la calle. "Esto es falso. Tenemos porteros para impedir que los clientes puedan sacar los vasos a la calle. Pero no podemos hacer nada si alguno de ellos se esconde el vaso, como ha ocurrido", expone este portavoz. 

El representante de los bares afectados lamenta que la aplicación de la ley sea desigual según la zona de la ciudad. "No entendemos por qué en otros lugares, como la Alameda o el Paseo de Colón, se permite a la gente beber en la calle y a nosotros no. Queremos saber por qué. No sabemos si hay alguna razón oculta porque, mientras a nosotros nos cierran porque un cliente saca un vaso a la calle, otros establecimientos del centro van a obtener licencias de discoteca. Supone un agravio comparativo". 

Los hosteleros también denuncian la actitud soberbia de algunos de los policías locales que participan cada noche en el dispositivo contra la movida en la Alfalfa. "Nos han llegado a decir que si escuchan que alguien se ríe en voz alta dentro del bar nos denuncian. Van siempre a por el aforo. La mayoría son bares pequeños, en los que caben como mucho 30 personas, por lo que suelen estar completos. Con nosotros buscan medidas ejemplarizantes y así nos lo han llegado a decir", apuntó el portavoz. 

Otro de los comerciantes afectados explicó que un policía llegó a preguntarle cuánto faltaban para las elecciones municipales cuando él le pidió explicaciones ante tanta denuncia. El dispositivo policial también conlleva pérdidas económicas a los hosteleros. Los dueños de los bares también critican el doble juego del Ayuntamiento con los estudiantes extranjeros, ya que "vende Sevilla en el extranjero como una ciudad de diversión, pero luego persiguen a los bares a los que vienen muchos erasmus". Los hosteleros están estudiando ejercer alguna medida de presión en los próximos días

Recomendaciones para degustar los vinos de calidad

En términos generales, podemos decir que la cosecha de este año dará qué hablar en los vinos del año que viene. La emoción de los productores ante la llegada de climas propicios para la actividad vitivinícola. 
En diciembre saldrá, basándose en esas clasificaciones, una guía de los mejores vinos de Argentina. En esta lista nos encontramos que el Malbec Yacochuya se encuentra en sexto lugar entre los mejores. La Bodega Yacochuya está a sólo 8 kilómetros de Cafayate, a 2.035 metros sobre el nivel del mar, lo que hace de su terroir algo único. Así lo pensó el prestigioso enólogo de Pomerol, Michel Rolland, asociado con Arnaldo Etchart para sacar este caldo que es un ejemplo de sus buenos tintos.

 Hay Sauvignon blanc geniales y los habituales, Malbec, unos tannat muy buenos, entre las cepas novedosas. Ahí también podemos mencionar a algunos cabernet franc, que en Salta no son tan nuevas pero que están cobrando más impulso. También se están elaborando muy buenos tannat y cabernet franc.

La recomendación es el Torrontés cafayateño. "Para la mesa puede ser pescado, con un Torrontés fresco por supuesto. Y si es pescado, también pueden ser humitas, tamales y empanadas salteñas. Bueno, a las empanadas también se las puede maridar con un buen tannat. Este vino también marida con un cordero bien condimentado, porque es un vino de gran concentración y estructura.

Hay un tinto excelente para carnes finas, no muy condimentadas sino asadas y jugosas", dice este mendocino radicado en Cafayate. 

Festival de la Uva y el Vino Patero

El 28 de febrero de 2015 , a las 22 se iniciará el Festival de la Uva y el Vino Patero de Angastaco. Se hará en el complejo deportivo municipal con degustación de uvas, maridaje de vinos artesanales con productos de la zona y una gran velada folclórica con artistas consagrados de la provincia y de la misma Angastaco.

Los bares ‘Gourmet Experience’ y Wonkandy de El Corte Inglés de Nervion

En el marco de la campaña de Navidad, el corteingles de Nervión, ha montado una serie de Kioscos  en la planta cuarta de juguetería, donde se han establecido una serie de marcas de primera línea, como son Philips, Nespresso. Dentro de este marco hay que destacar la de la empresa sevilla de golosinas de alta gama Wonkandy, que se ha irrumpido con mucha fuerza en este mercado, destacando en la innovación de sus presentaciones embolsadas, como son productos de calidad SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN PROTEINA DE LA LECHE, SIN HUEVO, SIN AZUCAR entre muchas más otras especialidades. 
También destacar las secciones ‘Gourmet Experience’ de El Corte Inglés que han organizado conjuntamente con el Consejo Regulador de la D. O. Ca. Rioja una apetecible acción. Desde el 24 de noviembre al 22 de diciembre los bares participantes ofrecen su tapa más exclusiva acompañada de Rioja.

Desde la pasada primavera, las barras más selectas de cada ciudad han ofrecido al público una selección de sus mejores tapas acompañadas de una copa de Rioja, propuesta a la que durante este próximo mes se ha sumado El Corte Inglés a través de su sección ‘Gourmet Experience’. 

temperatura del vino

La temperatura de servicio del vino es muy importante para lograr su correcta apreciación organoléptica y, a pesar del gusto personal, vale la pena aceptar ciertas recomendaciones para que el vino exprese su mayor potencial en boca y nariz. Afirmaciones del tipo  “el vino blanco se toma frio y el tinto al clima” son un poco ambiguas 

elcolmaitodecai: La Alfalfa

elcolmaitodecai: La Alfalfa: «No dudamos de la buena disposición del Ayuntamiento pero lo cierto y verdad es que la movida sigue en la Alfalfa y  esta semana ya ha empe...

La Alfalfa

«No dudamos de la buena disposición del Ayuntamiento pero lo cierto y verdad es que la movida sigue en la Alfalfa y esta semana ya ha empezado el martes». Son palabras de Pepe Periañez, de la plataforma Alfalfa Degradada después de que el pasado martes la movida volviera a la zona, horas después de la reunión que cada semana celebran los vecinos con representantes del Ayuntamiento para hacer un seguimiento de la situación.

Los portavoces de la plataforma Alfalfa Degradada le transmitieron al delegado de Seguridad Ciudadana y Movilidad, Juan Bueno, y a la delegada del distrito Casco Antiguo, Amidea Navarro, entre otros responsables municipales, que la movida sigue campando a sus anchas de lunes a domingo y que sólo los pocos dias que ha llovido se ha podido dormir en el barrio, configurado por estrechas calles en las que el ruido se amplifica aún más.

Pepe Periañez refirió a los munícipes las escenas que protagonizan jóvenes en su mayoría extranjeros, hasta altas horas de la noche bien en las afueras de los bares o más apartados pero con sus propias bolsas de bebidas o «lotes», como se les denominan en esos ambientes. Destacó, como ya hiciera en otra ocasión que «nosotros no tenemos nada en contra de los bares ni de la movida pero sí del ruido que origina y que se evitaría si se aplicará la normativa, que la hay, sobre contaminación acústica».

Periañez dijo a ABC que dichos representantes municipales tienen muy buena predisposición y que, ciertamente, la Policía acude a la zona pero «la verdad es que los escándalos siguen, el ruido, y la suciedad que dejan y que tenemos que ver cada mañana temprano en calles y zaguanes». «La presencia policial es disuasoria —sigue— y este pasado fin de semana no hubo más Policía sino menos porque tenían que repartirse por otra zonas en la que también hay movida».

Periañez declaró que el Ayuntamiento había insistido en su afán de poner todos los medios para controlar estas concentraciones que perturban el descanso de los vecinos y no ya los fines de semana, sino «todos los días». «El martes eran las dos de la madrugada y no se podía dormir —añade Periañez— y además los que molestan no son ni siquiera de Sevilla. Esto ya se ha descontrolado porque no se puede estar todos los días sin descansar y con tensiones». Por último, Pepe Periañez recalcó que si «pasado un tiempo prudencial sigue la movida iremos a los tribunales».