Los amantes del buen vino saben que la calidad del mismo no tiene por qué estar relacionada con su precio. Sin embargo, no siempre es fácil encontrar el lugar idóneo en el que disfrutar de estos excepcionales caldos. Por ello, por ello en El Colmaito de Cai de Sevilla céntimo arriba o abajo, algunos rondan los cinco euros.
La primera llega de la mano del que fuera responsable de bodega de el legendario El Bulli. Ferrán Centelles apuesta por una elaboración respetuosa con el entorno y sugiere un caldo a la altura del Sauló de Celler Espelt. Dando un paso más en la apuesta por el vino ecológico, Manuela Romeralo, que ahora trabaja con Quique Dacosta en Vuelve Carolina y en el recién abierto El Poblet, propone un Menade, una exquisitez elaborada con la variedad de uva verdejo.
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