NUESTROS INICIOS

Corría el año 1996 allá por un jueves  26 de septiembre .
Regresaba de Alemania de terminar Ciencias Económicas para hacer la mili.
Mi madre adquiría la propiedad por aquel entonces de El Colmaito de Caí a El Beni de Cai, propietario hasta entonces.
Trabajaba por aquel entonces con David Parejo en un Buffette de Procedimiento Concursal.
Me ofrecen la oportunidad de alquilar El Colmaito de Cai, y en plena crisis del 96 me pongo manos a la obra.
Con pocos recursos económicos, un puñado de amigos, de buenas ideas y con muchas ganas de trabajar , ponemos en marcha en esta empresa .
Inicialmente se abre como Bar de Copas, pues pese a la crisis coyuntural El Barrio del Arenal esta de moda.
Es un bar muy accesible a todo tipo de clientes con copas a precios muy populares, sino recuerdo mal 300 de las  antiguas pesetas
Rápidamente lo que era un proyecto orientado a ser un lugar de encuentro de unos cuantos amigos, pasa a ser el punto de encuentro de todo el que buscaba divertirse y tomar copas a precios razonables, amen de lugar de moda , de culto y de visita obligada de todo aquel que los fines de semana aterrizaba por El Arenal.
La formula era la mas antigua de todas buenos precios buena calidad y buena atención al cliente=éxito.
Este éxito no fue bien encajado por los colegas hosteleros colindantes.
No aceptaban que un local sin musica, sin aparentemente ninguna posibilidad les arrebatara a todos sus amigos y clientes, que empezaban a beber las primeras copas y las ultimas en el bar de al lado
En el Colmaito las copas y para la música y bailar gratis los bares de al lado.
Un simple cartel indicaba que adentro de el callejón mas bonito de Sevilla existía un bar.
Los propios dueños de los bares se apostaban en las esquinas, arcos y calles de El Arenal haciendo las veces de relaciones publicas.
Ni flyers ni copas gratis ni 2*1 hacían mella en el súper ambiente de El Colmaito .
Había nacido una estrella hostelera.




Esta desicion no sienta bien a los colegas hosteleros colindantes.